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발행일: 2014/09/04  차환식 기자
부산과기대 호텔조리계열, 사찰음식 특강 열어
장성 백양사 천진암 주지스님 초청

부산과기대 호텔조리계열은 지난 3일 2층 한식실습실에서 사찰음식 특강을 열었다.
부산과학기술대학교 호텔조리계열은 지난 3일 오전 2층 한식실습실에서 사찰음식 특강을 열었다.
　

호텔조리계열 학생들에게 보다 다양한 조리법을 접할 수 있는 기회를 제공하기 위해 마련된 이번 특별강좌엔 장성 백양사 천진암 주지스님을 강사로 초청해 수업을 진행했다.
　

특강은 사찰음식의 유래와 특징을 소개하고 `두부무찜`과 `우엉찹쌀구이` 의 두 가지 메뉴를 강사 스님이 직접 시연하고 이어서 학생들 실습해 보는 시간으로 구성됐다.
　

강의를 맡은 정관스님은 "음식은 도와 하나라는 생각으로 식재료를 기르고, 조리하고, 먹는 순간까지 생명을 존중하고 감사하는 마음을 잊지 않기를 바란다"고 당부했다.   

 

/차환식 기자

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