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발행일: 2015/02/09  오욱환 기자
천연 항노화식품 산청 아피오스 수확

9일 지리산 자락 산청군 신등면 가술리 거동마을 양재혁(60세)농가에서 인디언 감자로 불리는 천연 항노화식품인 산청 아피오스 수확작업이 한창이다. 아피오스란 북미원산의 콩과 다년생작물로 영양학적으로 매우 뛰어난 식품으로 칼슘, 철분, 섬유소, 단백질 등이 감자보다 몇 배 더 함유하고 있으며 인삼의 주성분인 사포닌이 많아 쪄 먹으면 인삼냄새가 강하게 나고 맛이 뛰어나다. /오욱환 기자

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