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| 창원시와 문화도시지원센터는 1일 마산대학교 석류관에서 `창원을 맛보다`란 주제로 지난해부터 준비한 `新우해이어보 레시피 개발 프로젝트 결과공유회`를 가졌다. |
창원시와 문화도시지원센터는 1일 오전 마산대학교 석류관에서 `창원을 맛보다`란 주제로 지난해부터 준비한 `新우해이어보 레시피 개발 프로젝트 결과공유회`를 가졌다고 밝혔다.
이날 행사에는 허성무 창원시장을 비롯한 황무현 창원시문화도시지원센터장, 이학은 마산대학교 총장, 권성진 창원시요식업중앙회장, 김봉곤 부산롯데호텔 총주방장, 신연호 두산중공업 총주방장 등이 참석해 新우해이어보 요리를 맛보고 평가하는 시간을 가졌다.
이번 프로젝트는 우해이어보의 소중한 가치를 고찰하고 창원만의 특색있는 식(食) 문화 콘텐츠 개발 및 활용 방안을 마련하기 위해서다.
창원 문화특화지역조성사업의 일환으로 추진한 이번 사업은 문화로 지속가능한 도시를 만들기 위해 지역 고유의 문화콘텐츠 발굴 프로젝트로 우해이어보가 지닌 지역성과 역사성에 주목했다.
新우해이어보 요리는 우해이어보에 실린 다양한 어개(魚介)를 지역의 스토리와 연계해 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절 코스요리로 총 44가지 메뉴로 개발됐으며, 이날 결과공유회에는 겨울 코스요리 11가지를 선보였다.
이번에 개발된 新우해이어보 요리를 쉽게 따라 할 수 있도록 식자재 이용과 조리법이 담긴 스토리북을 발간하여 배포할 예정이다.
/김광수 기자
http://www.changwonilbo.com/news/245841
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