함양군은 지난 20일 농업기술센터 군민요리교육관에서 교육생 18명이 참석한 가운데 함양 `한식조리기능사 자격증과정` 교육 개강식을 개최했다.
이번 한식조리기능사 자격증과정 교육은 함양군민들에게 한식조리기능사 자격증을 취득할 기회를 제공하기 위해 마련됐으며 교육 기간은 지난 20일부터 오는 4월 24일까지 총 27회로 구성된다.
교육 과정은 이론 수업과 실기 수업으로 나눠서 진행된다.
이론 수업은 총 10회로 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초조리 실무 및 한식조리 실무 등의 주제로 진행된다.
실기 수업은 총 17회로 표고전, 콩나물밥, 도라지생채, 비빔밥 등 다양한 한식 요리의 실습을 통해 자격증 과정을 준비할 수 있다.
강사로는 진주약선향토음식연구소 김미숙 대표가 나서며 김미숙 대표는 한식 조리 분야에서 오랜 경력을 쌓은 전문가로 다수의 한식 교육과 연구 경험을 보유하고 있다.
교육은 매주 월, 수, 금 총 27회에 걸쳐 진행되고 교육 기간 이론과 실습을 병행해 교육생들에게 자격증 취득을 위한 실용적인 학습을 목표로 한다.
군 관계자는 "전문조리기술 습득과 요식업 등 일자리 창출을 위해 한식조리기능사 자격증 취득과정에 참여한 교육생들을 진심으로 응원한다"며 "앞으로도 군민들의 수요에 귀 기울여 다양한 교육 프로그램을 추진하도록 노력하겠다"고 말했다.
/장흠 기자
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