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발행일: 2012/08/03  여두화 기자
제철 맞은 섬진강 은어잡이 한창

섬진강 은어는 중복과 말복 사이에 강을 거슬러 올라 화개천에서 산란한다. 은어는 보통 15㎝ 가량 자라지만 화개천에서는 20∼25㎝까지 자란 은어도 많이 잡힌다. 은어는 살에서 오이향 또는 수박향이 난다. 맛이 담백하고 비린내가 나지 않아 횟감으로 사용하거나 구이, 매운탕, 찜을 만들어 먹는다. 2일 하동군 화개면 화개장터 인근 화개천에서 강태공이 제철을 맞아 살이 통통하게 오른 은어를 들어 보이고 있다. /여두화 기자


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