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| 도립남해대학 호텔조리제빵과 사회맞춤형 외식조리경영트랙반 교수 및 학생 42명은 지난 1일부터 4일까지 열린 `2018KOREA월드푸드챔피언십`에 출전해 참가자 전원 수상이라는 쾌거를 달성했다. 사진은 대회에 참가한 남해대학 교수, 학생, 관계자들의 단체 기념촬영 모습이다. |
도립남해대학(총장 홍덕수) 호텔조리제빵과 사회맞춤형 외식조리경영트랙반 교수 및 학생 42명은 지난 1일부터 4일까지 경기도 일산킨텍스 제2전시장에서 열린`2018KOREA월드푸드챔피언십`에 출전해 참가자 전원 수상이라는 쾌거를 달성했다.
`KOREA월드푸드챔피언십`은 세계적 수준의 식품조리 및 가공 전문인력을 양성하고 나아가 한식의 세계화를 위한 다양한 정보를 공유하기 위해 개최된 대회로 (사)한국조리협회가 주최하고 농림축산식품부 등 19개 정부기관이 후원한 행사다.
이번 대회는 국제요리경연 18개팀 196명 등 총 739팀 2,614명의 조리인들이 참가해 마음껏 솜씨를 뽐냈다.
남해대학 사회맞춤형 외식조리경영트랙반은 `학생 라이브 요리경연`, `세계요리경연`, `한식요리경연`에 18개팀 42명이 참가해 대상 1팀, 최우수상 1팀, 우수지도자상 1명, 금상 16명, 은상 14명, 동상 12명이 수상하는 등 참가자 전원 수상이라는 성적을 얻었다.
특히 사회맞춤형 외식조리경영트랙반 유병재 학생팀은 남해지역에서 생산되는 향토 특산물을 활용해 훌륭한 서양식요리 3코스의 작품을 선보여 라이브 경연부문 대상의 영예를 안았다.
세계요리경연 전시부문의 조수빈ㆍ조수연 쌍둥이 자매팀은 최우수상을 차지했다.
또한 전체적인 선수단 지도를 맡았던 권오천 교수는 훌륭한 후학 양성에 힘씀은 물론 한국음식문화향상과 외식산업 발전에 기여한 공로로 우수지도자상을 받았다.
학생라이브 요리경연부문에서 대상을 차지한 김지완(22) 학생은 "교수님께서 지도해 주신대로 기본기에 충실하게 연습했는데 이렇게 큰상을 받고 보니 가슴이 벅차고 그간 밤낮없이 쌓인 피로가 한순간에 녹아 내리는 기분이다"며 기쁨을 감추지 못했다.
홍덕수 총장은 "대규모의 국제요리경연대회에 참가해 매년 참가자 전원 수상이라는 좋은 성과를 거둘 수 있었던 비결은 우리 대학에서 수행하고 있는 사회맞춤형학과 트랙반 운영과 훌륭한 실력을 갖춘 교수진이 있었기 때문"이라며 "앞으로도 인성과 실무능력을 겸비한 전문 조리인력 양성으로 국내외 외식업계에서 중추적 역할을 담당할 인재를 배출해 내는 데 적극적인 지원을 아끼지 않을 것"이라고 밝혔다.
/박춘성 기자
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