통영시(시장 천영기)는 지난 5월부터 오는 12월까지 관내 위생취약이 우려되는 관내 소규모 식품접객업소 600개소를 대상으로 안전한 외식 환경조성을 위해 “통영시보건소와 함께하는 식품접객업 위생파트너 사업”을 추진하고 있다고 7일 밝혔다.
이번 사업은 조리장 청결, 식자재 관리, 종사자 개인위생 지도를 위한 ‘조리장 위생파트너’와 위생적이고 청결한 식사문화 준수를 위한 ‘식사문화 위생파트너’로 나눠 운영되며, 올바른 식문화 조성과 위생수준 개선을 위한 업소별 맞춤형 현장 위생 컨설팅을 제공하고 있다.
또한 사업에 참여하는 업소를 대상으로 위생적인 조리실 환경 조성을 위한 방수 앞치마와 안전한 식문화 실천을 위한 앞접시와 수저집을 지원해 영업주들의 자발적인 위생관리 실천을 독려하고 있다.
차현수 보건소장은 “위생취약이 우려되는 식품접객업소에 대한 지속적인 현장 관리와 위생교육, 컨설팅을 통해 안전한 외식 환경을 만들어 나가고 영업주 스스로가 위생관리의 중요성을 인식하고 적극 실천할 수 있도록 적극 지원하겠다”고 말했다.
/허덕용 기자
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