고성군은 지난 22일 농업기술센터 2층 소회의실에서 `고성 대표먹거리 활성화를 위한 밀키트 상품화 및 시제품 개발 용역` 중간보고회를 개최했다.
이번 보고회에는 고성군수를 비롯한 행정 관계자 11명과 대표먹거리 참여업체 6명 등 총 17명이 참석했으며, (주)핀연구소 윤혜성 본부장이 주요 보고를 맡았다.
보고회에서는 고성 대표먹거리로 밀키트 3종(고성본전비빔우동, 고성팥물도넛, 고성팥물찐빵)의 개발 현황이 공유됐으며, 특히 신제품 `고성팥물찐빵`의 시제품 시식과 평가가 진행됐다.
이날 시식회에서는 고성대표 농산물인 옥수수와 쌀가루, 앙금을 활용한 네 가지 조합을 선보였는데, ▲A 제품은 옥수수 가루 17%ㆍ쌀가루 3.5%ㆍ팥앙금+옥수수▲B 제품은 옥수수 가루 17%ㆍ쌀가루 6.5%ㆍ팥앙금▲C 제품은 옥수수 가루 9.2%ㆍ옥수수 13.8%ㆍ쌀가루 3.5%ㆍ팥앙금+옥수수▲D 제품은 옥수수 가루 9.5%ㆍ옥수수 14%ㆍ쌀가루 6.5%ㆍ팥앙금으로 구성됐다. 참석자들은 제품별 맛과 품질, 소비자 수용성에 대해 다양한 의견을 제시하며 개선 방향을 논의했다.
하소자 농식품행정담당 "이번 보고회를 통해 고성 대표먹거리가 한 단계 도약할 수 있는 가능성을 확인했다"며, "지역 농산물 활용을 통한 차별화된 먹거리 개발로 지역경제 활성화에 기여하겠다"고 밝혔다.
앞으로 고성군은 9월 중 시식 평가 의견을 반영해 보완한 뒤 최종보고를 실시하고, 오는 11월에는 개발된 제품의 기술 이전 및 보급을 추진할 계획이다.
/허덕용 기자
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